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이달의 잡지

카늘레의 겉과 속







프랑스 보르도 지방을 대표하는 전통 과자, 카늘레.
짙은 갈색의 투박한 외형으로 외면을 받던 카늘레가 요즘 제과업계를 흔들고 있다.
카늘레의 치명적인 매력은 무엇일까. 
겉과 속이 완벽하게 다른 이 반전의 디저트를 파헤쳐본다.


-Histort of Canele' 
-Main Ingredients
-Essential Mould
-How to Make Classic Canele'
-Point up 4 STEP
-Perfect for Original Canele'
-Canele' FAQ
-2 Different Flavor Variations



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진행· 박소라 최다솜
사진 이재희
실연 및 자문 홍은경 셰프(블렌디 스튜디오)


 
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