Patissier

MAGAZINE

[해외뉴스] Camille Loas, 프랑스 버거 대회 우승 (202208) 관리자 [ 2022-08-01 09:34:16 ]: 루아 버거를 운영하는 제빵사 카미유 루아(Camille Loas)가 지난 6월 23일 프랑스의 버거 대회 ‘버거 토케(Burgers Toqués)’ 결승전에서 우승했다. 9회째를 맞은 올해 버거 토케의 제는 ‘추억의 버거’. 결선에 오른 6명의 선수가 대회 당일 경연을 치렀다. 경연은 45분 동안 사전에 제출한 레시피 그대로 6명의 심사위원이 맛볼 햄버거를 제조하는 방식으로 진행됐다. 카미유 루아는 ‘Le Kassav’라 이름 붙인 버거로 우승을 거머쥐었으며, 1,000유로의 상금과 ‘Burgers Toqués 2022’ 우승자라는 영광스러운 타이틀을 받았다. ‘Le Kassav’ 버거는 강황, 파프리카, 오징어 먹물을 섞은 카사바가루를 사용해 노랑, 빨강, 검정 등 3색의 소용돌이 모양으로 만든 햄버거 번 사이에 다진 소고기 패티, 톰 치즈, 고구마 칩, 카옌페퍼 고추 피클, 루콜라, 향신료, 훈제 베이컨 등을 넣고 달콤한 소스를 곁들여 만들었다.

사진 출처 loas-burger.fr