Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	가루유지[―油脂] 原
다국어	영 Powdered fat
설명	케이크용 프리믹스에 섞기 쉽도록 유지를 가루로 만든 것. 일반적으로 고체 유지에 단백질, 탄수화물, 유화제를 알맞게 섞어 유화시킨 것을 열풍 분무·건조시켜 만든다.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52