파티시에 / 비앤씨월드

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책목차

025 B&C 칼럼

B&C News
036 Reader’s Letters  
038 News
044 What’s New
045 Pâtissier Diary
046 우리 방금 나왔어요

048 현장취재Ⅰ
발로나 에센셜 스펀지 핸즈온 트레이닝
052 현장취재Ⅱ
카카오바리 컬렉티브 랩 마스터 클래스
054 현장취재Ⅲ
SPC 쿠킹랩 블루베리 세미나
056 현장취재Ⅳ
김환기×우나스 아트 컬래버레이션
057 현장취재Ⅴ
페어몬트 앰배서더 서울 오누아르 컬렉션
058 현장취재Ⅵ
2025 서울 카페 & 베이커리페어 시즌2

B&C Antenna
060 뺑드에코

Special Theme
062 몽블랑 Mont-Blanc

082 Delicious Insight
하늘 아래 똑같은 몽블랑은 없다
090 Europe Essential
2025 프렌치 크림 파티시에 쇼케이스
094 Premium Ingredient
아다망스 과일 퓌레 레시피
100 Gâteaux de France
라 리스트가 조명한 올해의 파티스리
104 Japan Bakery Report
뉴우먼 다카나와의 주목할 만한 숍 3곳
108 Dessert & the City
뉴욕 라파트먼트 4F
112 우리동네 수제빵집
올도우 베이커리
114 초콜릿 비밀 노트
피칸 바닐라 무스케이크
116 Nakamura Trend
구황작물을 활용한 핼러윈 디저트
121 히트 메뉴 솔루션
몽블랑 바스크 치즈케이크
124 Bakery Drink Archive
바닐라 밤 우유
126 클래스 탐방
아뜰리에 오네뜨
128 Special ReportⅠ
이탈리아 초콜릿 이캄의 우수성을 말하다
134 Special ReportⅡ
제3회 올리커 제과제빵 부산 캠프
138 세미나 지상중계Ⅰ
카카오바리 모던 프렌치 디저트
142 세미나 지상중계Ⅱ
활용도 높은 발로나 피카타임 레시피
146 세미나 지상중계Ⅲ
리큐르의 매력을 담은 디저트
158 애독자 선물

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