책정보
이종열 지음 | 비앤씨월드 펴냄
188×257mm | 160p | 35,000원 | 2003년 05월 20일 발행
ISBN 978-89-88274-21-7
책소개
- 전통문양과 모양으로 한국적인 미와 특성을 살린, 창의적인 데커레이션 기법이 돋보이며, 토종 꽃과 외래종 등
꽃말이 좋은 꽃들을 섬세하고 사실적으로 표현하였다.
- 또한 웨딩부케 엮는 법과 리본 만드는 법 등 다양한 방법을 작품에 적용하였다.
- 슈거 그래프트의 기본부터 응용까지 총망라함은 물론 많은 시행착오를 거쳐 터득한 저자의 노하우를 숨김없이 모두 수록하여
슈거 그래프트를 공부하는 많은 학생과 기술자들에게 새로운 지침서가 되고 있다.
책목차
Ⅰ. 슈거 그래프트 Sugar Craft
슈거 그래프트란? / 재료 / 도구와 사용방법 / 견과류를 넣은 케이크 / 꽃 반죽 / 커버 반죽 / 케이크에 커버링 하기 / 검 페이스트 / 모델링 / 식용풀 / 색상 넣기 / 에어 브러시 / 여러 가지 꽃 모양틀 만들기
Ⅱ. 로열 아이싱 Royal icing
로열 아이싱 만들기 / 케이크 코팅용 로열 아이싱 / 변형가기 / 로열 아이싱으로 케이크 코팅하기 / 런 아웃 / 붓으로 수놓기 / 수놓기 / 스텐실 / 글씨 쓰기 / 레이스 짜기 / 망사천 이용하기 / 확장작업
Ⅲ. 부케 Bouquet
엮기와 리본 Ribbon 이용하기 부케 엮기 / 리본 이용하기
Ⅳ. 웨딩 케이크 Wedding cakes
봄 - 하얀자전거, 자목련 케이크, 화려한 신부, 달콤한 오후, 제비꽃과 바이올린, 매화향기
여름 - 순결한 사랑, 구름 위의 신랑 신부, 무궁한 발전, 수줍은 나팔꽃, 사랑의 약속
가을 - 가을의 신부, 미니 하트
겨울 - 크리스마스 신부, 얼음성, 화이트 웨딩 케이크
Ⅴ. 기념일 케이크 Anniversary cakes
기념일 케이크 - 탄생 365일(돌 케이크), 탄생 100일(백일 케이크), 고추를 엮은 탄생, 고희연(古稀宴 70회 생신 기념 케이크), 출판기념일
동화 속으로 - 동물나라, 호박마차, 요정의 나라, 팬더 곰 가족, 세 마리 용
기타 - 그네 타는 처녀와 Lee rose, 함 오는 날, 첫날밤, 봄날의 차 한 잔, 부채, 연꽃과 백조, 왕관, 원형액자, 두개의 언덕, 미니장미와 모자,
메꽃과 아이들, 슈거카드, 은행나무, 야자수와 해변
