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최세현의 쇼콜라 피에스 몽테-로켓




최세현의 쇼콜라 피에스 몽테-로켓

초콜릿을 이용해 실제 사물의 모습을 재현하는 초콜릿 공예는 피스를 제작하는 아이디어와 표현 기법, 구상 능력이 중요하다. 
6월에는 발사되는 로켓의 모습을 담은 쇼피스를 통해 각 구성물을 보다 실제적으로 표혀나는 노하우를 알아보자. 



실연 최세현 셰프
진행 ‧ 글 신유정
사진 이재희

*자세한 내용은 <파티시에> 6월호에서 만나보실 수 있습니다.
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