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이달의 잡지

가을 플레이트 디저트 - 보리 부케

Barley Bouquet

-보리 가나슈
-커피 아이스크림
-브라운 버터 크럼블
-보리 콘
-바닐라 디플로마트 크림
-보리 튀일

가을을 맞아 오윤정 셰프는 우아한 멋을 뽐내는 '보리 부케'를 소개했다.
셰프는 여러 구성요소의 다채로운 식감과 꽃다발을 받을 때의 행복한 감정을 느끼길 바란다고 전했다. 



실연 오윤정 셰프
진행 · 글 손은애 사진 Dan Ahn

*자세한 레시피는 <파티시에> 10월호에서 확인할 수 있습니다.
 
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