 비건 시장의 패러다임을 바꿀 칼리바우트 신제품 NXT(넥스트) 데어리 프리 초콜릿이 한국에 정식으로 론칭됐다. 3월 2일, 새로운 시작의 의미를 지닌 봄을 앞두고 NXT 초콜릿의 론칭을 기념하는 행사가 서울 논현동에 위치한 N646에서 개최됐다.  행사에는 스페인을 거점으로 글로벌하게 활동하고 있는 페이스트리 및 초콜릿 컨설턴트 마리케 반 베르덴(Marike Van Beurden) 셰프가 참석해 NXT 초콜릿으로 개발한 다채로운 비건 디저트들을 소개했다. 비건 디저트 시장의 선두 주자로 알려진 마리케 반 베르덴 셰프는 2021년 식물성 유제품 대체제를 시작으로 다양한 비건 디저트를 연구해 오고 있다.  1-2p 소컷6-1.jpg) - 칼리바우트 NXT 초콜릿 취재·글 박소라 사진 이재희, 칼리바우트 제공 *자세한 내용은 <파티시에> 5월호에서 만나보실 수 있습니다. |
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