 최세현의 쇼콜라 피에스 몽테- 카세트 & 카세트테이프 & 헤드폰 초콜릿을 이용해 실제 사물의 모습을 재현하는 초콜릿 공예는 피스를 제작하는 아이디어와 표현 기법, 구상 능력이 중요하다. 11월에는 각 피스를 정교하게 표현한 디테일이 돋보이는 '카세트', '카세트테이프', '헤드폰'을 만나 보자. 1990년대 정서를 담은 구조물들이 아날로그 시대의 추억을 재생시킨다. 실연 최세현 셰프 진행 ‧ 글 이수지 사진 이재희 *자세한 내용은 <파티시에> 11월호에서 만나보실 수 있습니다. |
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