파티시에 / 비앤씨월드

Financier
피낭시에

 


2024년 새롭게 시작하는 ‘Baking Essential Guide’는
제과 제품 및 크림과 반죽 등의 품질에 영향을 미칠 수 있는 주요 포인트를 짚는다.
첫 번째 순서로 뵈르 누아제트(헤이즐넛 버터)의 그윽한 풍미를 그대로 담은 피낭시에를 소개한다.

실연 이민철, 나승지 셰프(SPC 컬리너리 아카데미 르노뜨르 과정) 
진행 · 글 신유정 사진 이재희