Patissier

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필드	값
아이디	bncworld
작성자	bncworld
용어	플레인 비스킷 菓
다국어	영 Plain Biscuit
설명	팬시 비스킷과는 달리, 특별한 모양을 만들거나 장식하지 않은 밋밋한 비스킷. 팬시 비스킷에 비해 설탕, 계란의 배합률이 낮고 아몬드, 마지팬, 머랭의 사용량이 적다. 대량 생산에 적합한 제품이다. 배합 밀가루 100, 녹말 0∼20, 설탕 20∼35, 지방 6∼10, 물엿 4∼10, 소금 0∼0.5, 베이킹 파우더(또는 중조) 1∼2.
처리상태	게시
수정일	2020-09-29 13:49:52
작성일	2020-09-29 13:49:52