[해외뉴스] 알랭 뒤카스, 파리 11구에 비스킷 숍 오픈 (202210)
관리자 [
2022-10-04 10:41:46 ]
세계적인 요리사 알랭 뒤카스(Alain Ducasse)가 지난 9월 1일 기존 쇼콜라트리와 카페 매장과 가까운 파리 11구에 비스킷 전문점 ‘르 비스퀴 알랭 뒤카스(Le Biscuit Alain Ducasse)’를 열었다. 르 비스킷 알랭 뒤카스에서는 플로라 데이비스(Flora Davies) 셰프와 아르노 쿠트레(Arnaud Coutret) 셰프가 공동 개발한 비스킷 30종을 판매한다. 대표 제품은 정육각형 비스킷 ‘헥사스(HEXAS)’다. 병아리콩 · 꿀 · 초콜릿, 옥수수 · 구운 바닐라 · 초콜릿 등 여러 재료를 조합해 만든 12가지 플레이버로 준비돼 있다. 이외에 2개의 쿠키 겉면에 초콜릿을 입힌 ‘팔레(PALETS)’, 초콜릿 바(bar)에서 영감을 얻어 건조 과일과 견과류를 더해 만든 막대 모양 비스킷 ‘쿠키 바레(COOKIE-BARRES)’를 만날 수 있다.